quarta-feira, 11 de janeiro de 2017

Inverno em Ludwigsburg - Alemanha


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Inverno em Hegnach - Waiblingen - Alemanha


Inverno em Hegnach  - Waiblingen -  Alemanha





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sábado, 2 de maio de 2015

Torta salgada de Liquidificador - Recheada com Alho Poró

Uma receitinha prática e  rápida, com mil possibilidades para recheio. E o melhor de tudo : simplesmente deliciosa!!!! 

Torta salgada de liquidificador - Recheada com alho poró


Ingredientes 

Recheio

1 colher de sopa de óleo de oliva
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 dente de alho cortado miúdinho
2 talos grandes de alho poró cortados em rodelas finas
1 xícara de cebolinha picada miudinha
sal e pimenta do reino a gosto

Massa 

4 Ovos
2 xícaras de leite
200 gr de queijo ralado 
1 pitadinha de sal
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de preparo

Comece preparando o recheio . Em  uma panela ou frigideira,  aqueça o óleo de oliva, refogue o alho e a cebola e deixe tritar até dourar levemente. Acrescente o alho poró, acrescente sal e pimenta, mexa bem, tampe a panela/frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos.

Unte  e enfarinhe uma forma retangular. 
Pré aqueça o forno a 200 ° C.

Prepare então a massa . No liquidificador, bata  os ovos, o leite, o queijo ralado, o sal e o  óleo. Acrescente uma xícara de farinha e bata muito bem. Acrescente o restante da farinha e bata tudo muito bem. Acrescente o fermento e bata rapidamente.

Despeje  a metade da massa  na forma. Distribua o recheio por cima da massa e despeje a outra medade da massa por cima do recheio  e leve para assar por mais ou menos 30 minutos. Faç
a o teste do palitinho para verificar se a torta está assadinha. 









Bolo de Iogurte ( com amêndoas e banana)

Há muito tempo atrás, a minha mãe me passou uma receita de Bolo de Iogurte, que estava  fazendo o maior sucesso em Tambaú. Eu já estava morando aqui na Alemanha. Me lembro que por aqueles dias eu havia quebrado o copo do meu liquidificador, e a receita era para liquidificador. Pois é, bati a receita com o Mixer de mão e acrescentei um copo de iogurte a mais do que pedia a receita  e substitui  um potinho de iogurte de açúcar por amêndoas. E hoje, acrescentei   a banana ... ficou genial.... Desde então esta receita faz parte das minha receitas favoritas. É o acompanhamento perfeito para aquele cafézinho que tanto apreciamos :)



Bolo de Iogurte (com amêndoas e banana

Ingredientes

2  potinhos de iogurte natural  ( 125 gr cada )
1 potinho de iogurte de óleo
4 ovos
3 potinhos de iogurte de açúcair
4 potinhos de iogurte de farinha de trigo
1 potinho de iogurte de amêndoa moída

1 colher  de soa de fermento em pó
1 banana


Modo de preparar 

Pré aqueça o forno a 200 ° C.
Unte e enfarinhe uma forma para bolo - de preferência 

Corte a banana em rodelas e coloque-as no fundo da forma untada. 

Em uma vasilha grande coloque o iogurte, o óleo, e os ovos.Com um mixer de mão bata tudo muito bem até obter uma mistura cremosa e homogênea. Acrescente o açúcar, a farinha e a amêndoa e bata até que a massa comece a borbulhar.
Acrescente o fermento peneirado e misture  tudo muito bem, mas devagar.
Leve  ao forno por mais ou menos 50 minutos. ( o tempo depende das características do seu forno).
Faça o teste do palitinho para conferir se o bolo está assadinho :)

Espero que vocês gostem da receita e experimentem.












terça-feira, 7 de abril de 2015

Salada de legumes em barquinhos de endívia



Salada de legumes em barquinhos de endívia


Ingredientes 

500 gr de batata
3 cenouras grandes
1 pimentão vermelho
1 xícara de milho cozido (opcional)
1 maçã
cebolinha salsa 
sal e pimenta
vinagre de maçã
óleo de oliva
maionese (a gosto)
algumas folhas de endívia

 Modo de Preparar

Descasque e corte as batatas e as cenouras em cubinhos miúdos e coziunhe -as em água  decentemente salgada até que estejam macios,Tome cuidado para que a batata não cozinhe demais.. Deixe esfriar.   Lave  e corte o pimentão e a maçã também em cubinhos miúdos.
Junte todos os legumes e a mçã e tempere a salada a seu gosto.
Sirva em folhas de endívia.
A combinação do amargo da endívia e o doce da maçã é sensasional! 
Experimente!!!





segunda-feira, 6 de abril de 2015

A Páscoa em fotos

A Páscoa em fotos!!!!














Pão doce - (Hefezopf)

Pão Doce  - (Hefezopf)


Ingredientes

500 gr de farinha tipo 500
42 gr fermento fresco
250 ml leite morno
1 pitada de sal
2 ovos
100 gr + 1 colher de chá de açúcar
100 gr de manteiga derretida
raspas de 1 limão orgânico
1 gr de açafrão
1 xícara de uvas passas
1 colher de leite para pincelar
açúcar pérola para decorar
3 ovos, cozidos e pintados


Modo de preparo

Em uma vasilha grande coloque a farinha. Com a ajuda de uma colher faça um buraco no meio da farinha. Esfarele o fermento e coloque o no meio do buraco. Distribua uma colher de chá de açúcar por cima do fermento e acrescente então o leite morno. Com um garfo, misture o fermento com o leite, pegando um pouquinho de farinha das bordas.  Cubra essa mistura e deixe-a  descansar em um lugar quente por ca. 15 minutos.

Acrescente então, sobre a parte seca da farinha, a manteiga derretida, os ovos, o açúcar e as raspas do limão.  Com os batedores para massa pesada (batedeira ou mixer de mão) bata a massa, começando com a velocidade baixa e aumentando-a devagar. Bata a massa muito bem até que esta desgrude completamente da vasilha e das mãos (mais ou menos 10 minutos). Acrescente as uvas passas e o açafrão. Se necessário, acrescente uma  ou duas colheres de sopa a mais de farinha de trigo. 

Forme uma bola com a massa, enfarinhe-a levemente, cubra- a e deixe-a descansar em um lugar quente até que o volume da massa se multiplique.

Com as mãos, sove a massa por alguns minutinhos, corte - a em  três pedaços. Forme 3 "cobrinhas  compridas " e trance-as. 

Pincele a "trança " com leite e distribua o açúcar pérola por cima. Se quizer, coloque os ovos em lugares de sua preferência, sobre a massa.(aperte-os de forma que afundem na massa crua)

Asse em forno pré  - aquecido, 200 °C , no meio do forno, por volta de 35 minutos. O tempo pode  variar de acordo com as características do seu forno. Faça o teste do palitinho para verificar se está pronto.

Bom apetite :)